第88章 研究卤味 (第1/2页)

“新鲜的苔干，挂在绳子上晾晒三四天就可以了。”

“行，小妹我们知道了。”众人表示了解。

因为这些菜实在是太多了，只能全家齐上阵。

去叶子组，削皮组，开条组有序的处理这这些菜苔。

花费了好几天终于把这些菜苔全都处理完成，开成新鲜的苔干挂在绳子上晾晒着。

到最后院子里晾晒了一院子的苔干，空间里面还有很多的苔干，看着这些苔干，内心的满足感油然而生。

这都是朕打下的江山！

“小妹，到时这些苔干也在铺子里卖？”

“可以在铺子里卖，也可以卤起来当卤菜卖。”

苏远山点点头，“咱们的卤菜味道？”

苏木一拍脑袋这几天，天天忙着收集香料的事情，都快把最开始收集香料的原因给忘了。

“卤味的汁想要好吃，就需要用到很多的香料，还有各种香料的配比。”

剩下的那些不能种植处理好的的香料，也够他们实验用的了。

“咱们尝试一下各种调味料的配比味道。”

切了一些蔬菜和肉菜预备着，但是每一种都不太多。

不辣的卤味就做成五香的。

记得在家自制的卤味比较简单，但是想要做出那种可以开铺子用的就需要很多很多的香料。

最开始不知道每一种香料应该放多少，可能这种多了，那种少了，就会有奇怪的味道。

要不就是只有香料味，要不就是有些苦苦的后味。

“这锅比刚刚那一锅好一些了。”王氏尝着卤货的味道。

“是，这一锅味道很均衡，调料味不重，而且没有奇怪的味道。”

苏安看看手里的鸭翅，很好吃啊！特别好吃！

这两天他可幸福了天天都能吃到这些好吃的。

“在熬煮一锅吧。”

“行。”

苏木也想就这样按照家庭的做法直接售卖，但是又过不了心里的那个坎儿。

明明自己有很多材料，有能力可以努力研究出更好吃的，就因为一些原因拿那些东西去糊弄这可不行。

因为她自己也吃到过特别好吃的卤味和一些吃着就感觉一般般很敷衍的味道。所以当自己有能力还是要做出更好吃的，认真对待这些，才能对得起那些经常来她这里买东西的食客。

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